Puoi cuocere la plastica nel microonde?

La plastica è un materiale sintetico o semisintetico resistente, leggero e flessibile.

Queste proprietà ne consentono la trasformazione in una varietà di prodotti, inclusi dispositivi medici, parti di automobili e articoli per la casa come contenitori per alimenti, contenitori per bevande e altri piatti.

Tuttavia, potresti chiederti se puoi tranquillamente mettere la plastica nel microonde per preparare il cibo, riscaldare la tua bevanda preferita o riscaldare gli avanzi.

Questo articolo spiega se puoi tranquillamente mettere la plastica nel microonde.

La plastica è un materiale composto da lunghe catene di polimeri, che contengono diverse migliaia di unità ripetitive chiamate monomeri (1).

Sebbene siano generalmente realizzate con petrolio e gas naturale, le materie plastiche possono essere prodotte anche con materiali rinnovabili come pasta di legno e linter di cotone (1).

Alla base della maggior parte dei prodotti in plastica troverai un triangolo di riciclaggio con un numero, il codice identificativo della resina, che va da 1 a 7. Il numero indica di che tipo di plastica è fatta (2).

I sette tipi di plastica e i prodotti da essa derivati ​​includono (2, 3):

Alcune plastiche contengono additivi per ottenere le proprietà desiderate del prodotto finito (3).

Questi additivi includono coloranti, rinforzanti e stabilizzanti.

La plastica è composta principalmente da petrolio e gas naturale. Esistono diversi tipi di plastica che hanno una varietà di applicazioni.

La preoccupazione principale quando si cuoce la plastica nel microonde è che può causare la penetrazione di additivi, alcuni dei quali dannosi, nei cibi e nelle bevande.

Le principali sostanze chimiche che destano preoccupazione sono il bisfenolo A (BPA) e una classe di sostanze chimiche chiamate ftalati, entrambi utilizzati per aumentare la flessibilità e la durata della plastica.

Queste sostanze chimiche, in particolare il BPA, interrompono gli ormoni del corpo e sono state collegate all'obesità, al diabete e ai danni riproduttivi (4, 5, 6, 7).

Il BPA si trova principalmente nella plastica in policarbonato (PC) (numero 7), ampiamente utilizzata dagli anni '60 per realizzare contenitori per alimenti, bicchieri e biberon (8).

Il BPA di queste plastiche può penetrare negli alimenti e nelle bevande nel tempo, così come quando la plastica è esposta al calore, come quando viene scaldata al microonde (9, 10, 11).

Tuttavia, oggi, alcuni produttori di prodotti per la preparazione, conservazione e servizio degli alimenti hanno sostituito la plastica PC con plastica priva di BPA come il PP.

La Food and Drug Administration (FDA) vieta inoltre l'uso di materiali a base di BPA nelle confezioni di latte artificiale, bicchieri con beccuccio e biberon (8).

Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che anche la plastica priva di BPA può rilasciare altre sostanze chimiche che alterano gli ormoni come ftalati o alternative al BPA come il bisfenolo S e F (BPS e BPF) negli alimenti quando vengono scaldati al microonde (12, 13, 14, 15).

Pertanto, in genere è una buona idea evitare di cuocere la plastica nel microonde, a meno che, secondo la FDA, il contenitore non sia specificamente etichettato come sicuro per l'uso nel microonde (16).

La plastica scaldata nel microonde può rilasciare sostanze chimiche dannose come BPA e ftalati nei cibi e nelle bevande. Pertanto, dovresti evitare di cuocere la plastica nel microonde, a meno che non sia etichettata per questo uso specifico.

Anche se cuocere la plastica nel microonde accelera il rilascio di BPA e ftalati, non è l'unico modo in cui queste sostanze chimiche possono finire nei cibi o nelle bevande.

Altri fattori che possono aumentare la lisciviazione chimica includono (14, 17):

Come regola generale, i contenitori di plastica che sono incrinati, vaiolati o mostrano segni di usura, dovrebbero essere sostituiti con nuovi contenitori di plastica senza BPA o contenitori di vetro.

Oggi molti contenitori per la conservazione degli alimenti sono realizzati in PP privo di BPA.

Puoi identificare i contenitori realizzati in PP cercando sul fondo il timbro PP o un cartello di riciclaggio con il numero 5 al centro.

Gli imballaggi in plastica per alimenti, come l'involucro di plastica aderente, possono contenere anche BPA e ftalati (18).

Pertanto, se devi coprire il cibo nel microonde, usa carta oleata, carta pergamena o un tovagliolo di carta.

I contenitori di plastica graffiati, danneggiati o eccessivamente usurati presentano un rischio maggiore di lisciviazione chimica.